เราได้ยินชื่อ “หมูกระทะช้างเผือก” มานาน สารภาพตามตรงว่าไม่รู้มาก่อนว่าเป็นหมูกระทะแบบบุฟเฟ่ต์ เข้าใจว่าเป็นหมูกระทะแบบชุดมาตลอด (เขินเลย) ที่เราไปกินคือ หมูกระทะช้างเผือก สาขาช้างเผือก หนึ่งในร้านหมูกระทะดังของจังหวัดเชียงใหม่ ตั้งอยู่บริเวณประตูช้างเผือก ขายแบบบุฟเฟ่ต์ 199 บาท ต่อคน ร้านเปิด 17:00-22:30 น. (มีบริการซื้อกลับบ้าน) เราไปถึงร้านประมาณ 18:00 น. คนเต็มร้านเรียบร้อย ก็รอคิวราวๆ 45 นาทีได้ เรียกได้นานอยู่ นั่งตบยุงกันไป
หมูกระทะช้างเผือก เป็นหมูกระทะแบบบุฟเฟ่ต์หัวละ 199 บาท โต๊ะเยอะอยู่ มาช่วงเย็นคนเยอะ รอคิวราวๆ 30-45 นาที ก็ไหวอยู่ วัตถุดิบโอเคเลยมีให้เลือกเยอะ หมู เนื้อ หมึก สามชั้น ลูกชิ้น ปูอัด ผักต่างๆ น้ำจิ้มมีให้เลือก 3 อย่าง น้ำจิ้มข่า เผ็ดไปสำหรับเรา กับแบบไม่เผ็ดก็อร่อย ได้อยู่ เป็นหมูกระทะที่มีความสะอาด และราคาไม่แพง
ร้านเป็นร้านขนาดกลาง มีราวๆ 20-30 โต๊ะ ไม่น่าเกินนี้ มีพัดลมแค่โซนด้านใน แต่ด้านนอกไม่มีพัดลม อากาศก็จะร้อนพอสมควร บรรยากาศในร้านค่อนข้างโอเคนะ ไม่เสียงดัง แต่ละโต๊ะก็ค่อนข้างมีระยะห่างกัน ไม่เบียด
เป็นหมูกระทะแบบบุฟเฟ่ต์ มีเนื้อสัตว์ให้เลือกตักหลายชนิด ทั้งหมูแบบหมัก ไม่หมัก เนื้อวัว เครื่องใน เต้าหู้ ปูอัด เห็ด ปลาหมึกสด ปลาหมึกดอง และสามชั้น คุณภาพเนื้อโฮเคเลย ที่สำคัญมีความสะอาด
เครื่องดื่มก็มีให้เลือกทั้งน้ำอัดลม และน้ำฝรั่ง ชเขียวมะลิ น้ำพั้นซ์ และมีไอศครีมให้กินด้วย
น้ำจิ้มที่เขาว่าเป็นจุดเด่น มีให้เลือก 3 แบบ คือ น้ำจิ้มข่า รสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมข่า อร่อยเลย แต่ส่วนตัวคิดว่าเผ็ดไปสำหรับคนที่กินเผ็ดไม่ได้ ถัดมาเป็นน้ำจิ้มสามรส แนวๆ น้ำจิ้มซีฟู๊ด และน้ำจิ้มแบบไม่เผ็ด
เราเลือกมา 2 น้ำจิ้ม คือน้ำจิ้มข่า และน้ำจิ้มแบบไม่เผ็ด ส่วนตัวชอบน้ำจิ้มข่ามากกว่า ยอมรับว่าแปลกๆ และแตกต่างจากน้ำจิ้มหมูกระทะที่เคยกิน ตอนแรกไม่ชิน แต่พอกินไปก็โอเคเลย แต่ก็ไม่ถึงกับชอบ เราชอบแบบน้ำจิ้มหมูกระทะทั่วไปมากกว่า
