มีโอกาสได้ไปเที่ยวเชียงใหม่ และพักอยู่แถวนิมมาน ก็เดินเที่ยวอยู่แถวนิมมานอยุ่หลายวัน มีรุ่นพี่ที่รู้จักกันทักมาในไอจี ว่ามีร้านราเมงแนะนำให้ลองไปกิน เพราะเขาไปกินมาอร่อยเลย แล้วพี่เขาก็ส่ง Google Maps ของร้านมาให้ ตอนแรกก็ไม่รู้ว่าร้านอยู่ตรงไหน แต่ตอนจะไปกินจริงๆ อ้าว ร้านอยู่ใกล้ๆ โรงแรมที่พักเลย พูดง่ายๆ คือตลอดหลายวันที่เดินเที่ยวแถวนิมมาน เดินผ่านร้านนี้อยู่หลายครั้งมากๆ แต่ไม่เคยสั่งเกตเลยว่ามีร้านราเมงอยู่ตรงนี้ ร้านที่ว่าชื่อ Sanmai Ramen Nimman ร้านเล็กๆ บรรยากาศดี พนักงานบริการดี ทราบมาว่า ร้านนี้เป็นสาขาที่สอง
“ราเม็ง” “ราเมง” (Ramen) เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่เป็นอาหารยอดนิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลก ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวในชามอยู่ในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว หอมแดง ซอส และเครื่องเทศต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ไข่ต้ม หรือหมูกรอบ เป็นต้น ลักษณะของราเม็งจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค และชนิดของซุป เช่น ราเม็งที่มาจากจังหวัดฮกไกโด จะมีซุปที่เข้มข้นและมันเยอะ ในขณะที่ราเม็งที่มาจากจังหวัดโตเกียว มักจะมีซุปที่ใส่เครื่องเทศตามใจชอบ
ราเม็งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวสูง และมีปริมาณสารอาหารสูงอย่างวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินบี ซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและบำรุงผิวพรรณได้ดี นอกจากนี้ การรับประทานราเม็งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ ดังนั้นราเม็งเป็นอา
เข้าถึงในร้าน ร้านราเมง Sanmai Ramen Nimman พนักงานก็จะยื่นเมนูให้ สั่งง่าย อยากกินเมนูไหนก็ติ๊กเลือก แล้วยื่นให้พนักงานได้เลย โชคดีตอนมาไม่ต้องรอคิวใดๆ เดินเข้าได้เลย ราคาไม่แพงด้วยนะ เรียกว่าราคาเข้าถึงได้ง่ายๆ เลยสำหรับราคาราเมง
ในร้าน Sanmai Ramen Nimman เป็นร้านเล็กๆ มีที่นั่งไม่กี่สิบที่ มีบาร์สูงให้นั่งกินมองครัวประกอบอาหารไป เราเลือกนั้งตรงบาร์ เพราะวิวดี และไปคนเดียวด้วย เมนูในร้านก็มีไม่พอ หลักๆ ก็ราเมง และมีของกินเล่นต่างๆ เราสั่ง Hakata Style Tonkotsu เป็นราเมงซุปกระดูกหมู พออาหารมาเสริฟ พบว่า น่าตาดูดีเลย ราเมงรสชาติอร่อย น้ำชุปเข้มข้น น้ำสุปมีความมันๆ นัวๆ มีความเค็มนิดๆ แต่ไม่เค็มจนเกินพอดี หอมกระดูก กินร้อนๆ สดชื่น (ถ้าเย็นแล้วคิดว่าน่าจะเค็มมากขึ้น) เส้นราเมงมีความเหนียว นุ่ม ดูดง่าย อร่อยเลย
